Mis SeGuiDoreS

¿ShowCooking?



Ya no es algo tan extraño de ver. Cada vez somos más los que nos unimos a la nueva era y queremos que incluso nuestras cocinas y nuestras cenas sean de las mejores y más explosivas que existan, dejar a nuestros amigos con la boca abierta y que se hable de ese plato que estaba tan rico y fue tan interesante de ver al propio cocinero mientras se tomaba una buena copa de vino. En resumen: showcooking.

No es nada raro, nada fuera de lo normal. Estamos hablando de un servicio que empezó siendo para los que tenían una gran cartera llena de billetes hasta llegar a las personas más normales y con sueldos normales, es decir, para todos, un servicio asequible para todos los bolsillos en el que aunque ya no sea de forma exclusiva para grandes futbolistas o actores, ahora mismo todos podemos acceder a tener una velada en la que nos olvidemos de tener que pasarnos todo el día, y muchas veces el día anterior, haciendo los platos con los que sorprender a nuestros invitados.

Los llamados cocineros a medida, son profesionales que trasladan sus fogones a los de tu casa para crear los platos y las recetas más espectaculares para una cena que será de las más recordadas dentro de tu grupo de amigos o tu familia. Estos cocineros se trasladan ellos mismos hasta tu hogar para poder realizar un menú a medida y gusto del cliente. Realizan un presupuesto y una vez todo acordado, día hora, menú y presupuesto, y están listos para cocinar. Con la gran demanda de cocineros a medida se han empezado a crear agencias que se dedican a la contratación de estos cocineros y al planning de estos eventos. Muchas veces son los propios cocineros, algunos de gran prestigio, los que deciden crear esta clase de asociaciones (lucrativas) entre ellos y ofrecer sus servicios de una forma más amplia además de solo para restaurantes o programas de cocina.

Normalmente, la mayoría de estas empresas, ofrecen sus servicios a partir 120 euros prometiendo que la experiencia será una experiencia única y muy favorable, tanto que incluso llegaría a repetirse. Esta clase de servicios, los cocineros a medida, ofrecen un espectáculo, un espectáculo muy típico de la cultura japonesa y con su preparatorio de su famoso y típico plato, el sushi. Esta clase de espectáculos son muy visuales, ver como se prepara la comida que posteriormente se va a tomar. Disfrutar viendo a grandes profesionales y amantes de la cocina y la calidad culinaria en su trabajo, entre fogones y sartenes.

Cocineros a medida es un servicio destinado especialmente para aquellas personas que disfrutan creando pequeños e íntimos en sus casas y ya están cansados de tener que encargar a empresas de buffet o comida precocinada todo lo que se ofrecerá en la velada, o para aquellos que no tienen tanto tiempo para poder cocinar y ofrecer una calidad máxima de sus platos a todos sus invitados.
Además de para pequeñas e íntimas cenas puede ser un gran servicio para las personas que tengan que hacer con regularidad cenas o almuerzos de trabajo continuos y quieran crear un ambiente más cercano y decidan realizarlo en la comodidad de sus cocinas pero sin tener que cocinar ellos. Este servicio ofrece calidad y sencillez a todas aquellos clientes que amen la buena comida y que disfrutan con ella pero no tienen tiempo o la capacidad para prepararlo.

No solo se ofrece cocina típica y tradicional, los cocineros a medida tienen una gran variedad a la hora de ofrecer menús y además de la cocina tradicional pueden introducir a sus clientes en la cocina oriental, francesa, italiana... incluso se atreven con la cocina vegetariana o vegana. Hay una gran variedad a la hora de poder elegir de qué se quiere crear el evento pero una cosa esta segura, los cocineros a medida nunca fallan.



Presupuesto de Cocinas en Madrid; No siempre todo debe ser caro

La cocina es una de las partes que quizá más usemos de nuestra vivienda y, como tal, debe ser de lo más funcional. Encuentra tu presupuesto de cocina en Madrid y cambia la tuya

Pese a que son pocas las personas que valoran las cocinas de las viviendas antes de decidirse por comprar una de ellas, es importante tener en cuenta que la cocina es una de las partes más funcionales de nuestra casa. En ella, podemos pasar una gran cantidad de tiempo preparando toda la comida para la familia y disfrutar de una cocina, con espacio, amplia y con electrodomésticos de lo más funcionales es algo que nos hará la vida mucho más fácil.

Si tú estás ya cansada de tu cocina, no tienes espacio en ella y nunca encuentras lo que estás buscando, ha llegado el momento de pedir un presupuesto de cocinas en Madrid y plantearse un cambio. Las tiendas de cocinas que vas a encontrar en Madrid te ofrecerán los mejores modelos adaptados a las necesidades de tu familia. Además, verás que cuentas con varios tipos de materiales y precios con lo que

Alitas buffalo



Uno de los platillos más populares de la comida rápida estadounidense son las Buffalo Wings, también conocidas como hot wings, chicken wings o simplemente wings. Como su nombre indica (y bromas aparte de cuando Jessica Simpson preguntó extrañada que “Pensaba que los búfalos no tenían alas”), se trata de alitas de pollo, o de cualquier otra ave de corral, que se bañan en una salsa especial, la cual es muchas veces elaborada con vinagre, pimienta roja y mantequilla. Este plato es originario de la ciudad de Buffalo, ubicada en el noreste de los Estados Unidos de América, y es uno de los favoritos de los comensales ya que es una excelente botana muy sencilla de elaborar y consumir.


Como lo decíamos, este tipo de alitas se elaboran con una salsa hecha con vinagre, pimienta roja y mantequilla. De hecho, se puede decir que existen distintas variedades de este platillo dependiendo de las características de su salsa. Por lo tanto, existen las alitas nivel bajo, medio y alto dependiendo del picor de la salsa con la que están bañadas. Dependiendo del lugar, las alitas se pueden servir con la salsa aparte o, por el contrario, bañadas en esta.

Comer unas buenas alitas de Buffalo está al alcance de todos gracias a que actualmente hay miles de webs de recetas, se pueden conseguir todos los ingredientes, e incluso, los originales o usados en Estados Unidos aquí en España. De todos modos, siempre tenemos la opción de acudir a restaurantes especializados, donde los cocineros son americanos, o incluso más fácil, pedir nuestras alitas con una empresa de comida a domicilio como resto-in.


Asimismo, al estar en otra cultura, estos restaurantes en ocasiones, varían las recetas para que sean más acordes con nuestros gustos, y sirven las alitas con apio cortado y una salsa de queso azul. Aunque menos frecuente, algunos establecimientos elaboran las alitas con la denominada salsa ranchera, la cual se elabora con mantequilla, crema ácida, mayonesa, ajo, cebolla y otros condimentos.


El vermú, la bebida que nunca pasa de moda

Mucha gente cree que esta bebida ha pasado de moda, pero nada más lejos de la realidad. La pasión por la cerveza  ha desbancado  al vermú, pero aún así, sigue bebiéndose. Lo que no saben muchas personas es la importancia que tiene esta bebida. Por ejemplo, Ramón Gómez de la Serna comentó en sus famosas greguerías que el vermú es el aperitivo al que se llama de tú. Claro, situémonos en el Madrid castizo. Actualmente, dejando atrás el  siglo XX, podemos ver una tendencia creciente del consumo del vermú en todas las clases sociales. Todas las recetas las encontrarás en Yocomo.

Claro está, las costumbres que actualmente tenemos con respecto al consumo no pueden modificarse de la noche a la mañana, pero se puede percibir un aumento del interés por parte de la gente en esta bebida aparentemente olvidada. Sobre todo en los jóvenes, que buscan experimentar con todo. Normalmente, los que consumen este refrigerio lo hacen de grifo y no a través de una botella. Al igual que la cerveza, que ninguna lata puede compararse con la caña servida de grifo en el bar de turno.
La ventaja y diferencia entre el grifo de la cerveza y el del vermú es que éste último no requiere de una especificación, mientras que la cerveza sí necesita de una preparación específica. El vermú es una bebida que se fabrica a partir del vino blanco. No es necesario que sea de excelente calidad. La clave está en añadirle azúcar, y después se le incorporan ciertas hierbas preseleccionadas, secas, y aplastadas que, previamente, se añaden en agua caliente para que salga la mezcla. Luego hay que añadirle el alcohol, normalmente un 50% y se deja macerar.

Yocomo.net es el portal gastronómico que ofrece este tipo de noticias, expertos en noticias cocina, así que no dudes en consultar en sus bases de datos cualquier cosa porque seguramente ya esté publicado. Desde eventos, celebraciones particulares, entregas de premios, noticias, recetas, cócteles, postres, menús dietéticos, cocineros, una bolsa de empleo, un directorio de restaurantes de muchos países… lo tiene todo. Volviendo al vermú, se ha propuesto una medida para que no decaiga su consumo y se incremente su popularidad. La asociación de comerciantes de Triball han planeado la I Ruta del Vermú por las calles más prestigiosas y emblemáticas de Madrid. El vermú es una bebida amarga, y de ahí que su aceptación tarde más de lo normal. La ruta concretamente cuenta con 21 bares y restaurantes, hasta el 22 de junio.


Frijoles Negros Estilo Cubano


INGREDIENTES: 1 libra frijoles negros, lavado, empapado - 1 cebolla pequeña, picado - 3 ajo de clavos, picado - 3 tocino de rajas, cocinado curruscante, cortado - 1 pimienton verde, cortado - 2 hojas de laurel - 1 cucharita polvo de comino - 4 tazas de agua -1 cucharita sal - ½ cucharita pimienta negra. 





METODO: el Aclarado y empapa frijoles por la noche. Tire agua. Fría tocino, o puerco preferiblemente salado, hasta que muy curruscante entonces corte, apartó. El ajo salteado, las cebollas, y pimienton verde en el la grasa de tocino hasta casi bronceado. Agregue frijoles, el tocino, el agua, comino, y traiga a un divieso. Reduzca el calor a muy bajo, hirve a fuego lento cubrió por dos horas hasta que frijoles fueran suaves. Bata ocasionalmente. Agregue agua si necesitó. Ajuste sazonar y cantidad pequeña de aceite muy bueno de aceituna de calidad. Sirva con cebolla y perejil cortados por el lado de arroz.

POLLO A LA NARANJA


INGREDIENTES ://
- 6 ,8 o 10 presas de pollos . (es preferible en este caso no usar pechuga).
- 1 cebolla blanca o morada cortada a la pluma.
- 1 cda. de ajos molidos.
 -Sal y pimienta al gusto.
 - Una pizca de tomillo. (thyme).
 -1 o 2 hojitas de laurel.
 - 4 naranjas. (1 cortas los gajitos, y el jugo de las otras 3 te dan 1 taza de jugo
  a una naranja con un aparatito puedes sacar tiritas de la cascara parte naranja).
 - jugo de medio limon el cual echas al jugo de naranja para darle sabor agrio.
 - 1/3 de taza de vino blanco o un poquito mas.
 -Un pimiento cortado en tiritas delgadas. ( si deseas usa de 2 colores o 3).
 - 2 cdas de miel.
 -Un chorro de Aceite de Oliva.


-Las presas de pollo las vamos a lavar, quitarle la piel y con una papel toalla secamos bien
 luego vamos a salpimentar ligeramente.
-Colocamos nuestra sarten al fuego y ahi vamos a dorar ligeramente las presas por ambos 
lados.


-Una vez que estan doradas por ambos lados las sacamos y reservamos.

 En ese mismo aceite vamos a echar la cebolla ,luego los ajos y vamos a dejar que se 
transparente o acitrone bien.

Una vez que la cebolla este regresamos las presas y revolvemos. Ahora salpimentamos
ligeramente , echamos la pizca de tomillo.o al gusto puesto que esta hierva su sabor es 
algo fuerte , las hojitas de laurel y la miel , revolvemos rapidamente para que la miel
no se vaya a caramelisar. 


Ahora le vamos a agregar el vino y vamos a dejar que hierva un poquito.


Agregamos la taza de jugo de naranja ,con el jugo de medio limon , vamos a
mezclar y dejamos que se cocine por unos 15 a 20 minutos tapado.


                Asi debe de verse despues de 20 minutos a fuego medio .dejemos que el pollo se cocine
                                                         sin desvaratarse.


                     Echemos los pimientos y tapa por 3 minutos.


Para el final roceale las cascarita en tiritas finitas que cortastes.


                               Tambien agrega los gajitos de naranja pelados y comprueba la sazon mezcla y ya esta listo.





Gracias al canal de
 http://youtube.com/user/zoylam 
  http://facebook.com/amiestiloperu


¡Ten siempre a punto las mejores calderas de Madrid para el frío!



Es curioso como una máquina de producir calor como es una caldera, puede producir reacciones tan diversas. Por ejemplo, para mí es un plus de comodidad en el hogar, sobre todo en estos días de tanto frío, donde lo único que apetece es quedarse en casa viendo una película en el sofá con una manta.

Sin embargo para otros es un gasto que les obsesiona y la apagan o la encienden varias veces al día, dependiendo de las horas que estén en casa. Sin embargo, tener la caldera encendida todo el día tiene sus ventajas, menos gasto de agua, ya que tarda menos en salir caliente y menos trabajo para la caldera. Si la apagas durante el día, haces que se enfríe el agua por completo, por lo que cuando necesitas calefacción o agua caliente, haces que la caldera haga el doble de esfuerzo y por lo tanto gaste más.

Hoy en día las calderas se han modernizado muchísimo para hacerte la vida más cómoda. Por ejemplo, si tienes una segunda casa (en el campo, en la playa, etc.), puedes programar la caldera para que se encienda un día a una hora determinada. Por ejemplo, si vas a ir a pasar el fin de semana, programarla para que se encienda el viernes por la mañana, para que cuando tu llegues esté la casa caliente y además tengas agua caliente si te quieres dar una ducha.

Pero una de las cosas que más me llaman la atención de las calderas es el miedo injustificado que le tienen los niños pequeños. Ya veíamos en la película “Solo en casa” cómo Macaulay Culkin evitaba por todos los medios bajar al sótano porque se moría de miedo al ver la caldera. Siempre había pensado que era un detalle de esa película, pero resulta que mi hermano pequeño también las tiene pavor.

En definitiva, te produzca miedo o no, las calderas en Madrid son indispensables si no quieres morirte congelado en tu casa durante el invierno y parte de la primavera. Por lo que os invito a buscar los diseños más modernos e innovadores, para tener siempre tu casa lista para el frío.