POLLO A LA NARANJA

INGREDIENTES ://

- 6 ,8 o 10 presas de pollos . (es preferible en este caso no usar pechuga).

- 1 cebolla blanca o morada cortada a la pluma.

- 1 cda. de ajos molidos.

 -Sal y pimienta al gusto.

 - Una pizca de tomillo. (thyme).

 -1 o 2 hojitas de laurel.

 - 4 naranjas. (1 cortas los gajitos, y el jugo de las otras 3 te dan 1 taza de jugo

  a una naranja con un aparatito puedes sacar tiritas de la cascara parte naranja).

 - jugo de medio limon el cual echas al jugo de naranja para darle sabor agrio.

 - 1/3 de taza de vino blanco o un poquito mas.

 -Un pimiento cortado en tiritas delgadas. ( si deseas usa de 2 colores o 3).

 - 2 cdas de miel.

 -Un chorro de Aceite de Oliva.

-Las presas de pollo las vamos a lavar, quitarle la piel y con una papel toalla secamos bien

 luego vamos a salpimentar ligeramente.

-Colocamos nuestra sarten al fuego y ahi vamos a dorar ligeramente las presas por ambos 

lados.

-Una vez que estan doradas por ambos lados las sacamos y reservamos.

 En ese mismo aceite vamos a echar la cebolla ,luego los ajos y vamos a dejar que se 

transparente o acitrone bien.

Una vez que la cebolla este regresamos las presas y revolvemos. Ahora salpimentamos

ligeramente , echamos la pizca de tomillo.o al gusto puesto que esta hierva su sabor es 

algo fuerte , las hojitas de laurel y la miel , revolvemos rapidamente para que la miel

no se vaya a caramelisar. 

Ahora le vamos a agregar el vino y vamos a dejar que hierva un poquito.

Agregamos la taza de jugo de naranja ,con el jugo de medio limon , vamos a

mezclar y dejamos que se cocine por unos 15 a 20 minutos tapado.

                Asi debe de verse despues de 20 minutos a fuego medio .dejemos que el pollo se cocine

                                                         sin desvaratarse.

                     Echemos los pimientos y tapa por 3 minutos.

Para el final roceale las cascarita en tiritas finitas que cortastes.

                               Tambien agrega los gajitos de naranja pelados y comprueba la sazon mezcla y ya esta listo.

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¡Ten siempre a punto las mejores calderas de Madrid para el frío!

Es curioso como una máquina de producir calor como es una caldera, puede producir reacciones tan diversas. Por ejemplo, para mí es un plus de comodidad en el hogar, sobre todo en estos días de tanto frío, donde lo único que apetece es quedarse en casa viendo una película en el sofá con una manta.

Sin embargo para otros es un gasto que les obsesiona y la apagan o la encienden varias veces al día, dependiendo de las horas que estén en casa. Sin embargo, tener la caldera encendida todo el día tiene sus ventajas, menos gasto de agua, ya que tarda menos en salir caliente y menos trabajo para la caldera. Si la apagas durante el día, haces que se enfríe el agua por completo, por lo que cuando necesitas calefacción o agua caliente, haces que la caldera haga el doble de esfuerzo y por lo tanto gaste más.

Hoy en día las calderas se han modernizado muchísimo para hacerte la vida más cómoda. Por ejemplo, si tienes una segunda casa (en el campo, en la playa, etc.), puedes programar la caldera para que se encienda un día a una hora determinada. Por ejemplo, si vas a ir a pasar el fin de semana, programarla para que se encienda el viernes por la mañana, para que cuando tu llegues esté la casa caliente y además tengas agua caliente si te quieres dar una ducha.

Pero una de las cosas que más me llaman la atención de las calderas es el miedo injustificado que le tienen los niños pequeños. Ya veíamos en la película “Solo en casa” cómo Macaulay Culkin evitaba por todos los medios bajar al sótano porque se moría de miedo al ver la caldera. Siempre había pensado que era un detalle de esa película, pero resulta que mi hermano pequeño también las tiene pavor.

En definitiva, te produzca miedo o no, las calderas en Madrid son indispensables si no quieres morirte congelado en tu casa durante el invierno y parte de la primavera. Por lo que os invito a buscar los diseños más modernos e innovadores, para tener siempre tu casa lista para el frío.

LASAÑA DE CARNE

Ingredientes :


500 g de pasta para lasaña

Salsa de Carne:
1/3 de taza de aceite

2 -3 cebollas medianas, finamente picadas

2 dientes de ajo molido

1 zanahoria, pelada y rallada

1 k (2.4 lb) de tomates, pelados y sin pepas, picados

El jugo que sueltan los tomates al picarlos sin las semillas

2 salchichas hot dog

3 cucharadas de hongos secos remojados en

½ - ¾ de taza de vino tinto

Caldo, la cantidad necesaria

½ cucharada de azúcar

1 cucharadita de páprika

Sal

Pimienta

1 ramita de romero

2 hojas de laurel,

1/4 de taza de perejil picado

½ k (1.2 lb) de carne molida

Salsa Bechamel:
5 cucharadas de mantequilla

10 cucharadas de harina

3 tazas de leche evaporada

2 tazas de caldo o água

200 g de queso parmesano rallado

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Opcional: ½ k (1.2 lb) de espinaca cocida y picada

Opcional: Queso Mozzarella rallado



Preparación:  10 – 12 personas 

Salsa de Carne:
Calentar el aceite en una olla grande y agregar las cebollas. Cuando las cebollas estén a medio cocinar agregar los ajos y continuar, moviendo ocasionalmente, hasta que todo este suave y cocido. Añadir el tomate, la zanahoria rallada, el jugo de los tomates, el azúcar la páprika, sal y pimienta. Licuar los hongos remojados con el vino y las salchichas. Si fuese necesario agregar caldo para licuar la salchicha y los hongos. Agregar el romero y las hojas de laurel.

Llevar a hervir y agregar la carne molida y el perejil.
Mezclar bien y dejar hervir a fuego lento hasta que la carne esté cocida y el líquido se consuma. Debe quedar una salsa de carne espesa. Rectificar la sazón, retirar del fuego y enfriar.

Salsa Bechamel:
Derretir la mantequilla en una olla grande. Una vez derretida agregar la harina y mover rápidamente con una cuchara de madera hasta que esté bien unido. Retirar del fuego y agregar gradualmente la leche mezclada con el caldo mientras se bate vigorosamente para evitar que se formen grumos. Regresar al fuego y llevar a hervir, sin dejar de mover hasta que la salsa espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el queso parmesano rallado.

Armado:
Mezclar la salsa de carne con 1 ½ taza aproximadamente de salsa bechamel. Reservar.
Extender una capa muy delgada de salsa bechamel en el fondo de un molde grande 30x 20x4 cm. (15x10x2 in). Esto se hace para que no se seque la pasta en el horno. Colocar encima la pasta de lasaña previamente pasada por agua hirviendo durante 3 minutos. Esparcir encima una capa de la salsa de carne. Cubrir con mozzarella rallado si se desea. Colocar otra capa de pasta. Esparcir una capa de salsa bechamel. Si se desea, ésta se puede mezclar con espinaca cocida y picada. Cubrir con queso mozzarella. Continuar de esta manera hasta terminar en carne.
Se puede preparar con anticipación y mantenerla refrigerada tapada.
Se puede congelar.
Antes de servir tenerla a temperatura de ambiente y llevar al horno a calentar de 20 a 30 minutos a 350ºF.

Cómo hacer Flan de Chocolate

Colocar en un cazo el chocolate en trozos, la leche, la mitad del azúcar y llevar a fuego lento. Remover hasta que los ingredientes de fundan entre sí por completo. Reservar.

En otro recipiente poner las yemas, los huevos, el resto del azúcar y batir hasta lograr una preparación espumosa. Reservar.

Incorporar de a poco la preparación de huevo junto con la de chocolate.

Puedes hacer flanes individuales o un flan para cortar en porciones, la presentación dependerá de lo que más te guste.

Distribuir la preparación en las flaneras y preparar a baño maría.

Llevar a horno a 180° durante 45 minutos aproximadamente.

Una vez que estén cocidos, dejar que se enfríen y colocarlos en la heladera.

Desmoldar en el momento de servir. Puedes decorar con unas hojitas menta fresca, fresas frescas, etc. Decorar a gusto.

Bizcocho Genovés

Aqui les dejo una receta que encontre en un blog de postres, creadora original
Lajuani-anasevilla.blogspot.com, espero os guste!!

Ingredientes:

-4 huevos L
-100 gr. azúcar
-pizca sal
-100 gr. harina
-opcional: 1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillado (aromatizarlo con ralladura limón o naranja, a gustos)

Preparación:

1-Precalentar el horno a 180º.
2- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 8 min. 37º, vel.4.
3- Añadir la harina y vainilla, sin quitar la mariposa, 15 seg. vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
4- Echar la mezcla en un molde engrasado, de unos 23 cm. y hornear unos 25 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.

Procedimiento

* Blanqueamos los huevos hasta que doblen volumen

* Añadimos la harina y vainilla y mezclamos a baja velocidad

* Vertir en un molde engrasado

* Antes de hornear

* Ya horneado, comprobar que está hecho pinchando con una aguja

* Cortamos con una lira o un cuchillo de sierra finita

Tallarines al alfredo

Los fetuchines al alfredo o tallarines al alfredo es un platillo italiano con mucha aceptación a la gastronomía peruana

Receta de Tallarines al alfedo (4 personas)  

Ingredientes

500 gramos de fetuchines o tallarines

100 gramos de mantequilla

1/2 litro de crema de leche

pimienta blanca

sal al gusto

200 gramos de queso parmesano

200 gramos de jamón inglés cortado en cuadrados

1 cucharada de ajo molido

Preparación

Se cocinan las pastas al diente (al dente). Luego en una olla o sartén a medio fuego se derrite la mantequilla y se le añade los ajos, acto seguido se añade la crema de leche y se revuelve bien, se suma el queso parmesano y una pizca de pimienta blanca, luego se sala al gusto y se vierten sobre los tallarines y se le añade el jamón encima y listo.

Juegos de Cocina y pastelitos facil de hacer

Los primeros pasos en la preparación de estos ricos bizcochos, es engrasar con la mantequilla un recipiente donde vamos a cocer el bizcocho. Una vez bien engrasado, espolvorear un poco de harina por encima y repartirla bien por toda la superficie para evitar que el bizcocho se pegue en el recipiente.


Ahora hay que ponerse realmente manos a la obra con la masa de los bizcochos, haciendo una mezcla con la harina, la ralladura de limón y la levadura.


Por otra parte, echar en un recipiente los huevos y el azúcar y batir, a la vez que se va añadiendo el aceite y la mezcla anterior de harina. 


Echar la mezcla resultante en el recipiente preparado para hornear los bizcochos, y meter en el horno. Ahora calentar en el horno a unos 120ºC, aproximadamente, y dejar cocer durante una media hora.


Cuando haya pasado el tiempo de cocción, pinchar los bizochos con una aguja, y si sale limpia estarán cocidos, si no, volver a meter al horno unos 5 minutos más. 

Cuando estén bien cocidos, sacar, dejar enfriar, desmoldar y comer.


Tambien visita estos juegos de cocina, tambien hay muchos juegos de pastelitos y tortas riquisima