Ingredientes:
(porcion 2 personas)
100 gr Butifarra
1 cebolla blanca grande en juliana
45 gr de setas o champiñones
20 gr pasas
20gr piñones
vino moscatel
1 hoja de laurel
1 rama de tomillo
perejil fresco
aceite de oliva
Preparación:
Trozar la butifarra una vez trozado lo llevamos a poner en una sarten donde hemos pre calentado el aceite de oliva que se doren bien después añadimos la cebolla hasta que este cristalizada. añadimos las setas luego las pasas y los piñones mezclamos bien.
Agregar una hoja de laurel y una ramita de tomillo dejamos que se haga unos minutos y para finalizar añadimos el moscatel. Dejar que reduzca y agregar el perejil fresco.
Notas:
Si no tienes piñones puedes agregar nueces machacadas o mani(cacahuate) Y para el vino moscatel puede utilizar también un vino dulce como por ejemplo el oporto. Si no tienes butifarra puede utilizar chorizo fresco.
