Cómo hacer Flan de Chocolate

Colocar en un cazo el chocolate en trozos, la leche, la mitad del azúcar y llevar a fuego lento. Remover hasta que los ingredientes de fundan entre sí por completo. Reservar.

En otro recipiente poner las yemas, los huevos, el resto del azúcar y batir hasta lograr una preparación espumosa. Reservar.

Incorporar de a poco la preparación de huevo junto con la de chocolate.

Puedes hacer flanes individuales o un flan para cortar en porciones, la presentación dependerá de lo que más te guste.

Distribuir la preparación en las flaneras y preparar a baño maría.

Llevar a horno a 180° durante 45 minutos aproximadamente.

Una vez que estén cocidos, dejar que se enfríen y colocarlos en la heladera.

Desmoldar en el momento de servir. Puedes decorar con unas hojitas menta fresca, fresas frescas, etc. Decorar a gusto.

Bizcocho Genovés

Aqui les dejo una receta que encontre en un blog de postres, creadora original
Lajuani-anasevilla.blogspot.com, espero os guste!!

Ingredientes:

-4 huevos L
-100 gr. azúcar
-pizca sal
-100 gr. harina
-opcional: 1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillado (aromatizarlo con ralladura limón o naranja, a gustos)

Preparación:

1-Precalentar el horno a 180º.
2- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 8 min. 37º, vel.4.
3- Añadir la harina y vainilla, sin quitar la mariposa, 15 seg. vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
4- Echar la mezcla en un molde engrasado, de unos 23 cm. y hornear unos 25 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.

Procedimiento

* Blanqueamos los huevos hasta que doblen volumen

* Añadimos la harina y vainilla y mezclamos a baja velocidad

* Vertir en un molde engrasado

* Antes de hornear

* Ya horneado, comprobar que está hecho pinchando con una aguja

* Cortamos con una lira o un cuchillo de sierra finita

Tallarines al alfredo

Los fetuchines al alfredo o tallarines al alfredo es un platillo italiano con mucha aceptación a la gastronomía peruana

Receta de Tallarines al alfedo (4 personas)  

Ingredientes

500 gramos de fetuchines o tallarines

100 gramos de mantequilla

1/2 litro de crema de leche

pimienta blanca

sal al gusto

200 gramos de queso parmesano

200 gramos de jamón inglés cortado en cuadrados

1 cucharada de ajo molido

Preparación

Se cocinan las pastas al diente (al dente). Luego en una olla o sartén a medio fuego se derrite la mantequilla y se le añade los ajos, acto seguido se añade la crema de leche y se revuelve bien, se suma el queso parmesano y una pizca de pimienta blanca, luego se sala al gusto y se vierten sobre los tallarines y se le añade el jamón encima y listo.

Juegos de Cocina y pastelitos facil de hacer

Los primeros pasos en la preparación de estos ricos bizcochos, es engrasar con la mantequilla un recipiente donde vamos a cocer el bizcocho. Una vez bien engrasado, espolvorear un poco de harina por encima y repartirla bien por toda la superficie para evitar que el bizcocho se pegue en el recipiente.


Ahora hay que ponerse realmente manos a la obra con la masa de los bizcochos, haciendo una mezcla con la harina, la ralladura de limón y la levadura.


Por otra parte, echar en un recipiente los huevos y el azúcar y batir, a la vez que se va añadiendo el aceite y la mezcla anterior de harina. 


Echar la mezcla resultante en el recipiente preparado para hornear los bizcochos, y meter en el horno. Ahora calentar en el horno a unos 120ºC, aproximadamente, y dejar cocer durante una media hora.


Cuando haya pasado el tiempo de cocción, pinchar los bizochos con una aguja, y si sale limpia estarán cocidos, si no, volver a meter al horno unos 5 minutos más. 

Cuando estén bien cocidos, sacar, dejar enfriar, desmoldar y comer.


Tambien visita estos juegos de cocina, tambien hay muchos juegos de pastelitos y tortas riquisima

Cóctel Manhattan Dry

El cóctel Manhattan Dry es muy popular. Se prepara con whisky, vermut dulce y bitter. Es muy fácil su preparación

Lo que necesitas:

1 vaso de chupito, más o menos 50 ml de whisky
1/2 vaso de chupito, más o menos 20ml de vermut rojo
un golpe de angostura
1 guinda o raja de limón para decorar.
Se introduce todo los ingredientes en la coctelera con mucho hielo y se agita bien. A continuación se cuela en una copa adornado con una ginda o raja de limón.

Pudin de judias verdes

INGREDIENTES:


300 gr. de judías verdes
6 tomates maduros
1 ramillete de albahaca
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cebolla
3 huevos
1 diente de ajo
mantequilla
aceite de oliva
sal, pimienta


METODO DE ELABORACION:

Lavar y cortar las judías  haciendo tiras finas. Poner a cocer en un cazo y cuando estén al punto, escurrir y reservar.

Pelar los tomates y trocearlos. Poner aceite en una sartén y sofreírlo, junto con la cebolla. Añadir unas hojas de albahaca picadas.

Poner una cucharada de mantequilla en la sartén y echar un diente de ajo prensado, añadir las judías hervidas y dar unas vueltas. Añadir el tomate frito y el queso parmesano. Remover bien.

Batir los huevos en un bol y echar la mezcla de judías con tomate. Rectificar de sal (cuidado porque lleva el parmesano) y añadirle unas vueltas de pimienta del molinillo. Mezclar.

Untar unas flaneras individuales con mantequilla y pan rallado y echar la mezcla.

Cocer al baño María en horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos.

Servir acompañado de una ensalada y un poco de salsa de tomate casera. 

Soufflé de Choclo

Un soufflé muy rico, rápido y fácil de preparar. Para 2 personas, como único plato acompañado de una ensalada:

-   1 choclo fresco mediano-grande
-   1 paquete de espinacas frescas (unos 250 g de hojas limpias)
- 75 g de queso gruyere rallado (con parmesano también sale rico)
-1/2 cebolla picada
-   3 huevos
-     sal, pimienta ají molido
-     aceite cantidad necesaria
-    manteca y harina para enmantecar y enharinar el recipiente, c/n
-     azúcar para caramelizar, opcional

Encendemos el horno. Ponemos a hervir el choclo hasta tiernizar, unos 15'.

Retiramos el chocho y con el fuego apagado introducimos las espinacas en el mismo agua por un minutito. Retiramos, escurrimos y picamos.Desgranamos el choclo y procesamos.

En una sartén pequeña salteamos hasta dorar la cebolla picada con un chorro de aceite y una pizca de sal. 

Batimos las claras a punto de nieve. En un bol grando mezclamos el choclo con las yemas, la cebolla salteada y el gruyere rallado y condimentamos. Agregamos las yemas, primero una tercera parte y luego el resto realizando movimientos suaves y envolventes.

Enmantecamos y enharinamos apenas el molde de horno (esto nos permitirá retirar el soufflé sin que se pegue), volcamos dentro la mezcla y, como opción, floreamos con azúcar su superficie.

Llevamos a horno moderado por unos 30' (no abrir el horno "para controlar" durante los primeros 15' porque se desinflaría irremediablemente...) . Retiramos y servimos de inmediato.
Aqui les dejo otra receta:

Tal vez podrías imaginarlo con la consistencia del algodón y la textura de una humita. O a lo mejor deshaciéndose en tu boca, mientras la pasta del choclo retarda aun más esa deliciosa sensación. O tal vez podrías dejar de imaginar tanto y decidirte a descubrir qué hay debajo de ese manto de nieve dorada en el horno. Verás que va más allá de tu imaginación.

Para prepararlo, necesitas:

12 choclos
1/2 litro de leche fresca
2 cdas de harina
3 cdas de margarina
4 yemas
5 claras
Sal, pimienta, queso rallado al gusto

Cocemos los choclos rallados en la leche. Aparte, derretimos la margarina, agregamos la harina y cocinamos unos minutos. Le aumentamos el choclo y cocinamos hasta formar una salsa espesa. Agregamos agua si fuera necesario. Cuando esté tibio, mezclamos las yemas y las claras batidas a punto de nieve. Llevamos a horno moderado hasta que cuaje. Servimos caliente.